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从今年4月开始，猪肉价格持续上涨，甚至出现一天一价的现象。日前，猪肉价格再次出现上涨，达到24元每公斤，比去年同期上涨约100%，创猪肉零售价格历史新高。记者了解到，货源紧缺是导致价格上涨的核心原因，猪肉价格高位运行仍将维持较长一段时间。
据了解，目前巢湖市生猪收购价格持续在15—17.8元每公斤，鲜猪肉批发价格从19.5元每公斤涨到20.2元每公斤。猪肉零售价由于22元每公斤上涨到24元每公斤，均创历史新高。
市商务局市场科负责人介绍，猪肉平均零售价格在今年春节后回落到18元每公斤，但从4月开始，呈现持续上涨趋势。4月底，猪肉价格上涨到19—20元每公斤。“五一”后，猪肉零售价格再次上涨到21元每公斤。5月底，猪肉价格升到22元每公斤，维持两周后出现小幅回落，价格保持在20—21元每公斤。6月开始，猪肉价格再次上涨到每公斤22元，并基本维持在22元每公斤这个价位。7月初，猪肉价格上涨到23元每公斤。从7月中旬开始，猪肉价格再次涨到24元每公斤，创猪肉零售价格的历史新高。与去年同期相比，猪肉零售价格从去年的12元每公斤涨到今年的24元每公斤。上涨近100%。
市商务局市场科负责人预测，虽然生猪的价格已经突破了历史最高价，但猪肉价格仍将维持高位运行，市场供应偏紧局面一时还难以缓解，价格仍呈现继续上涨的趋势。面对这样的情况，市民应该理性消费，积极寻找猪肉的替代品，使得消费结构合理。
新闻纵深：肉价为何持续高位运行？
市商务局市场科负责人在分析猪肉价格持续上涨原因时说,我市肉食品价格之所以高位运行，主要是货源紧缺，市场供应偏紧造成的。
这位负责人说,究其原因主要是由于去年猪琏球菌疫情的爆发，使得生猪的存栏量大幅下降，影响繁育；同时，去年各种疫病的多发，也进一步加大了生猪养殖的投资风险，提高了养猪户的防疫成本，加上去年同期猪肉价格维持在12元每公斤，属于偏低价位，损伤养殖户的积极性，导致部分养殖户放弃养猪的念头；猪饲养成本持续上涨，饲料价格同期上涨20%，使得养猪利润空间缩小；农民一家一户养猪的习惯也在发生改变，受家庭劳动力外出打工的影响，很多农民也都放弃养猪；由于我市生猪市场基本靠外地输入，主要来自河南、山东、湖北以及省内的皖北、阜阳等地，这些地方生猪货源紧缺，在一定程度上使得进货困难，造成货源紧缺。另外，由于4月下旬至今，猪肉价格节节攀升，很多本地养猪户并不急于将生猪卖出去，而是待价而沽，希望可以卖更好的价钱，从而进一步加剧了本地生猪货源的紧缺。诸多因素的影响，导致我市生猪存栏量下降，生猪货源供应偏紧，供求关系发生转变，供不应求，从而使得猪肉价格节节攀升。
（巢湖日报都市晨刊） |
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发表于 2007-7-25 15:27:24