关于在巢湖某餐馆吃花甲内有寄生虫 网络舆情办理情况回复

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网友：

您好！

4月21日前后有多家媒体均反映有消费者在巢湖市万达某餐馆吃花甲时发现“寄生虫”，我局高度重视，经我局局长批示，凤凰山市场监督管理工作人员调查核实，现将办理情况答复如下：

4月22日9点40分，该所工作人员到巢湖市万达某餐馆进行现场调查，经商家介绍，消费者当日所点菜品为蛏子（并非花甲），消费者所述“寄生虫”实际为蛏子自身器官——晶杆，晶杆是软体动物中瓣鳃纲（就是双壳贝类）和腹足纲（就是海螺、蜗牛之类）消化道中的一个正常而且必须的器官，它是个半透明明胶样棒状体，上面饱含消化酶，可食用。该所工作人员现场检查二十个蛏子，每个蛏子体内在相同的位置都有这一器官。另工作人员在网上搜索时，有很多把蛏子的晶杆当成寄生虫的新闻。

如广大消费者有任何疑问，欢迎致电巢湖市市场监督管理局（0551-82189982）进行咨询。

感谢您对市场监督管理工作的关心和支持，欢迎再次来电（来信）。

巢湖市场监督管理局

2019年4月24日

爱吃蛏子的你可以放心了，这并不是寄生虫！这个长得很像“寄生虫”的东西，其实是属于蛏子消化的一部分，是双壳纲和腹足纲生物消化道中特有的器官，学名为：晶杆crystalline style。晶杆是由多糖、黏多糖和蛋白质构成的半透明明胶样棒状结构，而且表明还含有消化酶。在蛏子吃完食物时，它能够释放消化酶，并旋转、搅拌、研磨来帮助消化。不止是蛏子，很多其它贝类的身体里也有晶杆，可以食用，不用担心。

不过必须注意的是，蛏子也有可能会被寄生虫寄生，一般为“食蛏肠泄吸虫”。因此注意避免生吃，一定要煮熟烧透。

清风无语

巢湖人习惯了巢湖的鱼、虾，对什么蛏子、花甲之类的，还缺乏一定的了解。感谢万达太看得起我们大巢湖的人民了。