【分享】巢湖小吃

袁承志

味无穷的名点名吃　　　　　　　　  
　　庐江小红头　江传统名点，原名饽饽，又名油糖烧卖。其外形如盛开的石榴花，小而圆，大如钱，顶端染有一点红，故名"小红头"。据传清同治年间，清军著名将领、庐江人吴长庆率师赴朝鲜平叛，官兵因常食随军厨师所做的油糖烧卖而食欲振，体格壮，士气旺，凯旋归来，受到了同治嘉奖。为谢主龙恩，吴长庆让厨师精制油糖烧卖，特在其顶端逐个染上了一点红，表示吉祥如意，作为贡品，从此"小红头"闻名于世。

　　一品玉带糕　和县雍家镇传统名点，已有600多年历史。明洪武年间，进贡宫廷，朱元璋大加赞赏，赐名为"一品玉带糕"从此盛名远扬。采用挑仁、青梅、大小桂花、麻油、粘米粉等精制而成。此糕色泽油润，香甜可口，风味独特，营养丰富，具有生津润肺，活肠益气的功能，是老人滋养保健的佳品，曾被评为省甲级产品。

　　乌江霸王酥　和县乌江镇传统名点．有2000多年历史。原名哈蟆酥，又名小酥。相传西楚霸王项羽从四溃山（今驷马山）突围后，败走乌江城，感到人饥马渴，城边一卖蛤蟆酥老翁将此酥献给项羽，项羽手捏即碎，连赞"脆酥！脆酥！"自此，蛤蟆酥易名"霸王酥"。该酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等为原料。80年代后，采用传统工艺与远红外线烘烤精制而成，内含多种人体必需的氨基酸、维生素，具有开胃、润肺、健脾、强身之功能。有咸甜两种，酥松脆香，色味俱佳，甜而不厌．油而不腻。曾被评为安徽省乡镇企业优质产品。

　　姥桥花生酥　和县传统名点。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅，将花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麦芽糖切成方块，形如酥糖，故名。主要由花生米、白糖加工而成．香甜可口，营养丰富。

　　黄山寺皮蛋　由和县黄山寺皮蛋厂生产。1986年，该厂大胆革新，改变过去用氧化铅的传统配方，加入微量元素，生产出无铅溏心松花皮蛋。这种皮蛋容易离壳，蛋白呈棕褐色、绿褐色，具有弹性，有松针状花纹，蛋黄中心为桔黄色，滋味鲜美，曾被评为安徽省优质产品。

　　白桥茶干　和县地方特产，久负盛名，有80多年历史。以黄豆为主要原料制成干坯入锅后，用隔年的陈酱煮，再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成，色泽红润，柔韧相济，越嚼越香，营养丰富。

　　白桥糖醋 生姜选用自露前的生姜、白糖、醋、盐等加工而成。汁多渣少，肉质脆嫩，香味深厚，又甜又嫩，鲜美可口，食后残留牙缝之姜，有隔夜其味不变之妙，且有清凉败火、开胃健身之功效。

白开水

无为的西沙饼，花生米和板鸭也好吃的啊

袁承志

是的，无为有不少东西，大家有时间可以偿偿呀。

hmily

也只是说说 真吃了就不觉得好吃　好多东西就是这样的

袁承志

那到也是个人的口味不一样。

独爱姚明

呀，无为板鸭算吗？？无为的严桥花生米也不错的！！

梦中海洋

只知道玉带羔   好吃的太多了

袁承志

不错的，以后一定要尝一尝