巢湖放大招！9名外卖小哥当监督员，随手拍揪幽灵外卖线索8条全整改

巢湖俞磊

6月1日起，国家市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，为外卖行业食品安全筑牢制度防线。记者从巢湖市市场监管局获悉，巢湖市网络餐饮食品安全整治专项行动正在持续推进中，重点排查平台主体责任落实、入网经营资质情况、食品安全及卫生情况、包装材料及配送安全等问题，重拳整治“幽灵外卖”乱象，守护群众“舌尖上的安全”。

据了解，巢湖市市场监管局组织开展网络餐饮食品安全整治专项行动已进入集中整治阶段。该局对辖区网络餐饮平台提供者、平台代理商、无堂食外卖、入网餐饮经营者等进行全面摸排，通过“线上大数据筛查+线下实地核验”的方式，集中力量清理一批违规店铺，有效纠治突出问题，推动网络餐饮食品安全水平全面提升。

巢湖市市场监管局食品局局长王升介绍，巢湖市治理网络餐饮食品安全问题整治工作开展以来，主要针对网络餐饮平台代理商进行集中约谈和上门走访，严抓平台主体责任落实，督促平台严格履行入网审查义务，切实履行食品安全责任，规范经营行为。建立完善和平台之间的联动机制，动态掌握监管底数。推进全面监管，排查食品安全风险隐患。

今年4月以来，该局执法人员在全市范围内开展隐患排查，全面检查餐饮单位证照健康证、人员培训管理、环境卫生、三防设施、食品进货查验、加工过程控制、餐具清洗消毒、线上信息公示情况等，帮助餐饮单位全面排查风险隐患。截至目前，已排查网络餐饮单位843户次，帮助整改问题隐患476个。组织开展食品监督抽检31批次，已出结果9批次，均合格。

6月2日，记者跟随卧牛山市场所执法人员，前往人民路商圈开展现场检查。在人民路万尚城餐饮一条街区域，执法人员对餐饮商户小菜园、生鲜小火锅等商家的后厨环境卫生、食品贮存管理、餐具清洗消毒灯进行全面检查。执法人员逐一核验商家营业执照、食品经营许可证是否在有效期内，线上平台公示的经营地址、经营范围是否与实际情况一致，重点排查“证照过期仍营业”“线上线下地址不符”“无证挂靠入网”等典型“幽灵外卖”问题。

王升表示，在对网络餐饮商户进行全面摸排同时，市场监管部门积极推进“互联网+AI+明厨亮灶”工作，推动网络餐饮单位同步将视频信号接入省局“互联网+AI监管”平台，重点推进无堂食外卖全覆盖接入省局平台，强化AI智慧监管效能。截至目前，巢湖市已有602家网络餐饮单位接入省级互联网+AI监管平台，其中39家无堂食外卖已全部接入监管平台。

为进一步深化食品安全社会监督员队伍建设，积极推进社会共治，目前，巢湖市美团、淘宝闪购两家外卖平台已聘请9名配送员担任食品安全社会监督员，建立外卖骑手“随手拍”与投诉举报对接机制，发挥外卖骑手“移动探头”作用。今年以来，外卖小哥已为市场监管部门提供问题线索8个，已督促整改8个。

下一步，巢湖市市场监管局将同步组织外卖平台、餐饮商家开展新规培训，督促经营主体严格落实食材溯源、后厨卫生、食安封签等食品安全要求，推动网络餐饮行业规范发展，维护市场健康平稳运行。

来源：合肥晚报-合新闻记者 韩爽