巢湖市卧牛山市场所：筑牢食品安全线 守护校园好“食”光

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夏季高温天气来临，为有效防范校园食品安全风险，消除校内食品安全隐患，连日来，卧牛山市场所针对辖区多家幼儿园、学校进行食堂卫生专项检查，加强对校园食堂原材料采购的监管，守好校园食品安全防线。

检查中，执法人员深入辖区学校及幼儿园食堂，要求经营者严格落实食品安全主体责任，全面落实食品安全校长（园长）负责制，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》要求，组织食堂单位自查自纠，保证食材“来源可溯、过程可控、问题可查、责任可究”，重点检查食材的进货台账、贮存、清洗消毒、加工制作及人员健康等环节存在的问题，落实每一项食品安全管理制度，筑牢学校食品安全。

执法人员还在学校级幼儿园针对学生们对于用餐满意度进行了了解，并收集意见和建议，督促学校建立用餐陪餐制度。在检查中，执法人员还在现场向校内师生们进行了食品安全法律法规及制止餐饮浪费的宣传，利用讲座、电子屏、宣传栏为载体，宣传食品安全知识。共计发放宣传材料1000份，开展讲座1场次。

同时，卧牛山市场所还定制了专项抽检方案，对校园食堂强化监督抽检，对抽检的不合格食品将依法进行后处理，强化智慧监管，对校园食堂违法违规行为坚持“零容忍”，坚决立案查处，及时曝光典型案例。本次抽检4家学校（含2家幼儿园），抽样30组，全部合格。（韩爽 王珊珊）