安徽省巢湖市夏阁市场监管所开展养老机构食堂专项检查

巢湖俞磊

中国质量新闻网讯 为进一步加强养老机构食品安全监管力度，防范食品安全风险隐患，切实保障老年群众身体健康和生命安全，近日，安徽省巢湖市市场监管局夏阁市场监管所围绕“三严”对养老机构食堂和老年食堂进行专项检查。

严密部署，明确分工。该所对辖区内养老机构食堂和老年食堂进行全面摸排，做到底数清、情况明，按网格划分，细化分工，责任到人。并积极对接镇食安办与市局相关科室，加强沟通协作，形成监管合力。

严格监管，压实责任。督促养老机构落实食品安全主体责任，帮助养老院主要负责人逐项梳理风险清单，对食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制以及证照管理、环境卫生、食品原料溯源、餐饮具清洗消毒、食品加工制作过程、食品留样等相关制度落实情况进行全面检查，确保制度不仅“上墙”，更要“落地”。

严肃责改，广开言路。对检查中发现的食品安全隐患，当场责令并指导其进行整改，同时发扬新时代“枫桥经验”精神，畅通12315等投诉举报渠道，鼓励群众积极提供线索，对问题隐患切实做到“预防在前、就地解决”，形成“监管+整改”的闭环。

截至目前，出动执法人员18人次，检查养老机构食堂3家，对留样标签不规范等问题已当场指导规范，均整改完毕。下一步，该所将开展整改复查“回头看”工作，确保问题整改到位，推动养老机构食品安全管理更加规范，餐饮服务质量全面提升。（安徽省巢湖市夏阁市场监管所 李佳祺）